Bệnh lýDinh dưỡng

Trẻ thiếu máu nên ăn gì?

Trẻ bị thiếu máu nên ăn thịt bò xào lá tỏi và mộc nhĩ, cháo long nhãn – hạt sen, gan lợn nấu với đậu nành… giúp kiện tỳ, bồi bổ khí huyết . Ngược lại, bơ sữa, các loại mì, đồ ăn rán… lại là những món cần hạn chế.

Nguyên nhân gây thiếu máu ở trẻ nhỏ

  • Sự bất thường trong huyết cầu tố: Cấu trúc và chức năng của tế bào hồng cầu phụ thuộc vào chất lượng và số lượng huyết cầu có trong cơ thể. Một số bệnh di truyền có thể gây ra sự bất thường trong huyết cầu tố. Chính điều này sẽ làm cho hồng cầu giảm. Khi tủy xương không thể bắt kịp với các tế bào chết gây nên tình trạng thiếu máu.
  • Thiếu dinh dưỡng thích hợp: Để tạo hồng cầu cơ thể của bé cần đủ lượng sắt, B12 và vitamin. Khi cơ thể bé thiếu sắt và vitamin dẫn tới tình trạng sản xuất không đủ hồng cầu trong cơ thể nên dẫn đến thiếu máu. Điều này thường xảy ra ở những trẻ trên 1 tuổi và trẻ sơ sinh thiếu tháng.
  • Biến dạng trong tủy xương: Tủy xương đóng vai trò quan trọng trong việc sản xuất hồng cầu. Nên bệnh ung thư bạch cầu hay ung thư tủy xương sẽ dẫn tới sự sụt giảm trong sản xuất hồng cầu.

tre-thieu-mau-nen-an-gi

Trẻ thiếu máu nên ăn gì?

Dấu hiệu và triệu chứng của thiếu máu

  • Thông thường trẻ bị thiếu sắt không có bất kỳ dấu hiệu và triệu chứng nào do lượng sắt dự trữ trong cơ thể sụt giảm chậm. Khi bệnh đã chuyển sang thiếu máu, bạn có thể nhận thấy những dấu hiệu dưới đây của trẻ.
  • Trẻ trở nên suy yếu, kém hoạt bát, mệt mỏi hay quấy khóc, dễ cáu kỉnh. Vẻ ngoài trẻ cũng thay đổi: nước da xanh và niêm mạc nhợt nhạt. Ngoài ra trẻ còn trở nên biếng ăn, bị chóng mặt hay cảm thấy có đốm sáng trước mặt.
  • Nhịp tim nhanh cũng là một triệu chứng của thiếu máu, bởi vì thiếu máu là thiếu hồng cầu chuyên chở oxy, gây ra thiếu oxy đến các cơ quan. Do đó, cơ thể bù lại bằng cách tăng nhịp tim lên để đẩy máu đi với tốc độ nhanh hơn, hay được hiểu như là tăng tốc độ của “xe” chuyên chở oxy lên để chở đủ oxy giao cho mô.
  • Thiếu máu do thiết sắt nếu nặng sẽ làm trẻ chậm phát triển thể chất và khả năng vận động (chậm biết ngồi, đứng, đi), tóc thưa dễ gãy, dễ rụng, móng tay, móng chân biến dạng, gan lách to…
  • Trẻ còn bị giảm sức đề kháng, dễ mắc các bệnh nhiễm trùng nhưng quan trọng nhất là làm giảm chỉ số thông minh, giảm khả năng tư duy, sáng tạo, kết quả học tập kém.

Những món ăn cải thiện tình trạng thiếu máu ở trẻ

Canh gan dê và cải bó xôi:

  • Gan dê 50 g, cải bó xôi 75 g, trứng gà 1 quả.
  • Gan dê rửa sạch, xắt lát rồi cho vào nước sôi nấu, sau đó cho bó xôi vào. Khi hai thứ này chín thì cho trứng gà vào trộn đều, nêm nếm gia vị.

Cháo long nhãn – hạt sen:

  • Long nhãn 50 g, hạt sen 50 g, gạo 100 g. Cho chung vào nồi để nấu cháo, nêm nếm gia vị vừa ăn.
  • Công dụng: Kiện tỳ bổ khí, dưỡng huyết.

Thịt bò xào với lá tỏi và mộc nhĩ:

  • Mộc nhĩ 25 g, lá tỏi 200 g, thịt bò 300 g, gừng 2 lát, cà rốt xắt thành sợi, dầu mè, tiêu bột, rượu mỗi thứ một ít; nước tương, đường cát, bột năng mỗi thứ nửa muỗng cà phê.
  • Mộc nhĩ ngâm rửa sạch và xắt thành sợi, cho vào nước sôi luộc sơ qua. Lá tỏi bỏ phần cứng, rửa sạch xắt thành từng đoạn, rồi dùng dầu và muối xào sơ. Thịt bò xắt thành từng sợi lớn, ướp gia vị khoảng 15 phút; bắt chảo lên bếp, cho dầu vào, khi dầu nóng thì lần lượt cho gừng lát, nấm mèo, cà rốt, thịt bò, lá tỏi và gia vị vào, xào sơ qua, sau cùng cho bột năng vào cho sền sệt thì được
  • Công dụng: Bổ máu, dinh dưỡng dồi dào.

Gan heo xào trứng gà và bó xôi:

  • Gan heo 50-100 g, cải bó xôi 30-50 g, trứng gà 1-2 quả, gốc hành 1 cái, gia vị lượng vừa đủ.
  • Cho gan heo vào nước sôi luộc chín, vớt ra xắt thành dạng hạt lựu, sau đó cho trở lại vào chảo để xào lại, cho trứng, bó xôi, gốc hành, nêm nếm gia vị vừa ăn.
  • Công dụng: Dưỡng huyết.

Gan heo nấu mộc nhĩ đen:

  • Mộc nhĩ đen 10 g, gan heo 50 g, muối, dầu vừa đủ.
  • Bẻ mộc nhĩ ra, rửa sạch, xắt thành miếng nhỏ rồi cho vào nước nấu, sau đó cho gan heo vào nấu cho đến chín, thêm hành, nêm nếm vừa ăn.

Gan heo tiềm câu kỷ tử:

  • Gan heo 50 g, câu kỷ tử 12 g, rau dền 15 g, thêm và 2 cọng hành, 3 lát gừng.
  • Xắt gan heo thành hạt lựu. Cho dầu mè vào chảo khi nóng thì cho gan heo, hành, gừng và nước vào tiềm khoảng 20 phút, rồi thêm vào câu kỷ tử, rau dền, gia vị vừa ăn;

Gan heo nấu với đậu nành:

  • Gan heo 50 g, đậu nành 50 g, muối vừa đủ.
  • Cho đậu nành vào nước lạnh ngâm cho mềm, rồi vớt ra cho vào nước nấu, nấu đến sôi thì cho gan heo vào, nêm nếm vừa ăn.

Canh đậu phụ nấu bó xôi:

  • Bó xôi 50 g, đậu phụ 50 g;
  • Bó xôi và đậu phụ rửa sạch rồi cho vào nước sôi trụng sơ qua, vớt ra. Bắc chảo lên bếp, đợi nóng cho đậu hũ vào xào qua, thêm nước nấu sôi. Khi nước sôi thì cho bó xôi vào và nêm nếm gia vị vừa ăn.

Ba ba tiềm củ mài:

  • Một con ba ba chừng nửa ký, củ mài (hoài sơn) 30 g, long nhãn 20 g.
  • Cho cả 3 loại trên vào nồi nước rồi tiềm bằng lửa lớn cho đến khi thịt ba ba chín mềm, nêm nếm gia vị vừa ăn.

Những món không nên dùng cho trẻ bị thiếu máu

  • Thức ăn có tính chất kiềm: Thức ăn kiềm tính (như các loại mì…) tạo môi trường kiềm trong cơ thể, gây bất lợi cho sự hấp thụ chất sắt.
  • Thức ăn chiên rán: Quá trình chiên phần nào phá hủy dinh dưỡng trong thức ăn, ảnh hưởng đến sự hấp thụ.
  • Thức ăn cản trở tiêu hóa: Không nên dùng các loại như lá hẹ, củ hành tây, bơ sữa.

Điều trị thiếu máu cho trẻ như thế nào?

  • Điều trị thiếu máu phụ thuộc vào nguyên nhân. Ở trẻ em, nguyên nhân thiếu máu thường gặp nhất là do thiếu sắt trong chế độ ăn. Vì vậy, cần cho trẻ chế độ ăn giàu sắt như: thịt, trứng, các loại đậu, rau xanh.
  • Một số trẻ cần phải bổ sung viên sắt để giúp cơ thể tạo máu nhiều hơn. Một số trường hợp khác, bác sĩ nhận thấy có những nguyên nhân đặc biệt và cần thiết phải làm xét nghiệm kiểm tra trước khi điều trị. Dù nguyên nhân là gì đi nữa, trẻ thiếu máu nặng cần phải được truyền máu.
  • Trẻ bị thiếu máu có thể dễ dàng lấy lại sức khỏe nếu điều trị đúng. Khi hồng cầu được tạo ra nhiều, oxy sẽ chuyển đến mô đầy đủ, cơ thể sẽ khỏe mạnh trở lại.

Từ khóa:

  • trẻ thiếu máu uống thuốc gì
  • thực đơn cho trẻ thiếu máu
  • trẻ bị thiếu máu nên uống thuốc gì
  • trẻ bị thiếu máu có nguy hiểm không
  • thiếu máu nên ăn gì để bổ sung
  • trẻ bị thiếu máu phải làm sao
Tags
Close