Mùa hè đến, món ăn ưa thích nhất là những chiếc kem mát lạnh đến tê buốt. Thay vì mua kem ở các cửa hàng hay siêu thị thì bạn có thể tự làm những que kem thơm ngon để đãi cả gia đình. Mách nhỏ cho bạn cách làm kem từ sữa đặc thơm ngon béo ngậy ngay tại nhà.
1. Cách làm kem chuối bằng sữa đặc thơm ngon
Chuối là một loại trái cây rất giàu vitamin và khoáng chất, nhưng nếu như bạn ăn chuối cảm thấy nhàm chán thì hãy đổi qua món kem chuối xem thế nào. Một hương vị mới thì kem chuối là món ăn giúp bạn giải nhiệt ngày hè nóng bức đấy.
Nguyên liệu chuẩn bị
- Chuối chín khoảng 7 trái, bạn nên chọn chuối mốc cho ngon.
- 200ml kem tươi
- 150ml sữa đặc có đường
- 300ml nước cốt dừa
- 200ml sữa tươi
- Dừa nạo sợi
- Đậu phộng rang
- 15g bột sắn hoặc bột báng
Cách tiến hành
Bước 1: Bạn cho tất cả sữa tươi, sữa đặc, nước cốt dừa và cả bột sắn dây vào trong nồi rồi khuấy đều. Sau dó bẹn cho lên bếp và khuấy đều, lưu ý nên để lửa nhỏ, khi thấy hỗn hợp sền sệt lại thì tắt bếp.
Bước 2: Chuối bóc vỏ và thái từng lát mỏng dài, bạn nên thái theo chiều dọc để lát chuối nó đẹp và dễ làm hơn.
Bước 3: Lấy kem tươi cho ra bát và thêm 1 ít đường rồi đánh bông lên, đánh khi nào nhấc máy lên không thấy kem chảy xuống là được.
Bước 4: Kem tươi sau khi đánh trộn đều với cốt dừa và hỗn hợp sữa đã làm ở lúc nãy. Hãy trộn đều để kem có vị thơm ngon và béo ngậy.
Bước 5: Bạn xếp chuối vào hộp nhựa, cứ 1 lớp chuối là 1 lớp kem. Cuối cùng rắc dừa nạo và đậu phộng lên rồi bỏ vào tủ đông. Khoảng vài giờ sau là lấy ra và cùng cả nhà thưởng thức thôi.
2. Kem chanh mát lạnh từ sữa đặc
Chanh cũng là một loại trái cây giúp thanh lọc và giải nhiệt cho mùa hè. Với vị chua chua kết hợp vị ngọt tạo nên một món ăn nhẹ khoái khẩu cho ngày hè nóng nực. Nguyên liệu dễ tìm nên bạn có thể làm ngay tại nhà.
Nguyên liệu
- 480ml sữa tươi
- 300ml sữa đặc
- 7-10 quả canh tươi
- Vài que gỗ
- Khay làm kem
Cách làm
Bước 1: Bạn đổ sữa tươi và sữa đặc vào chiếc tô lớn. Chanh tươi bạn lấy nước cốt và đổ vào tô rồi khuấy đều.
Bước 2: Bạn cho hỗn hợp đã làm vào khay đựng kem. Dùng que gỗ gắn lên trên.
Bước 3: Cho khay kem vào tủ đông để kem đông lại. Sau đó lấy ra cùng thưởng thức. Mách nhỏ, để lấy kem ra dễ dàng bạn dùng bát nước ấm rồi cho khay kem để lên tầm 10 giây rồi từ từ rút ra.
3. Kem Plan từ sữa đặc cho tín đồ mê ngọt
Kem Plan là một món ăn nhẹ rất giàu chất dinh dưỡng, hương vị béo ngậy của sữa và hương thơm của trứng gà. Đây là món khoái khẩu cho trẻ nhỏ và những cô nàng thích ngọt ngào.
Nguyên liệu chuẩn bị
- 1 lon sữa đặc khoảng 150ml
- Khoảng 3 muống cafe đường kính trắng
- 8 quả trứng
- 1/2 nước cốt chanh tươi
- Hộp để đựng bánh
Cách tiến hành
Bước 1: Nấu lớp caramen bằng cách hòa khoảng 5 thìa nước lạnh với 3 thìa đường trắng đun sôi trên bếp. Bạn để lửa nhỏ và khuấy đều để hỗn hợp đường chuyển sang màu cánh gián thì cho thêm 1 thìa cốt chanh và 1 thìa nước lạnh vào rồi tắt bếp.
Bước 2: Hỗn hợp caramen thì để xuống đáy của hộp đựng kem, bạn chỉ đổ 1 lớp mỏng thôi nhé. Lưu ý nên đổ nhanh để tránh đường nó đông cứng lại.
Bước 3: Bạn hòa khaongr 75ml sữa đặc với 300ml nước sau đó đun nóng. Khi thấy hỗn hợp sôi lăn lăn thì bạn tắt vếp và để nguội.
Bước 4: Bạn lấy lỏng đỏ trứng gà đã tách bỏ vào tô và đánh bông lên, cứ đánh cùng 1 chiều. Lấy hỗn hợp sữa đổ vào và khuấy đều khi nào thấy hỗn hợp màu vàng nhạt là đạt.
Bước 5: Bạn lấy cái rây lọc trứng rồi đổ hỗn hợp lên đó để hỗn hợp được đều và mịn. Sau đó cho hỗn hợp vào cốc đã đặt sẵn caramen bên dưới. Lấy khăn che kín lại và cho vào nồi hấp khoảng 30 đến 40 phút rồi bảo vào tử lạnh và dùng dần.
Bằng những nguyên liệu dễ tìm bạn đã có một món ăn nhẹ mát lạnh đãi cả gia đình. Chúc bạn thực hiện thành công!
