Bạn đã quá mệt mỏi với các chế độ ăn kiêng kham khổ, thiếu chất, thiếu năng lượng? Bạn cần một loại thực phẩm vừa tốt cho sức khỏe lại không quá nhiều calo, giúp hỗ trợ bạn trong việc giảm cân? Gợi ý dành cho bạn chính là những chiếc bánh mì đen. Có thể nói ăn bánh mì đen giảm cân là cách thổi bay mỡ thừa hiệu quả mà không cần tốn nhiều công sức ăn kiêng khổ sở, lại còn có được những lợi ích khác cho sức khỏe.
Bánh mì đen là gì?
Bánh mì đen là loại thực phẩm có xuất xứ từ nước Đức, được chế biến bằng những tỷ lệ khác nhau của loại bột từ hạt lúa mạch đen. Nó có thể được chế biến sáng màu hoặc tối màu, tùy thuộc vào các loại bột được sử dụng. Sau đó, kết hợp với đường mạch nha, trứng và sữa. Vào thời xa xưa, món ăn này thường được gọi là bánh mì của người nghèo, tù nhân và thủy thủ đi biển. Tuy nhiên, sau khi biết được mùi vị thơm ngon và giá trị của nó, bánh mì đen đã dần trở thành món ăn quen thuộc, phổ biếnn trong các bữa ăn của người châu Âu. Với những lợi ích bất ngờ từ bánh mì đen, chắc chắn bạn sẽ phải bổ sung ngay món ăn này vào thực đơn ăn kiêng giảm béo của mình.
Những lợi ích bánh mì đen đem lại cho giảm cân
Luôn cảm thấy no và không sợ bụng đói
Theo một nghiên cứu vào năm 2009 của Tạp chí Dinh dưỡng Mỹ cho thấy, những người ăn sáng bằng bánh mì đen có thể giảm cảm giác đói trong suốt 8 giờ so với những người ăn bánh mì trắng. Lý giải cho điều này, đó là do các hạt lúa mạch đen khi chế biến thành bánh mì sẽ giúp kiểm soát lượng đường trong máu, từ đó giảm cảm giác đói.
Ngoài ra, việc giảm cân cũng đòi hỏi bạn phải đốt cháy nhiều calo hơn hẳn so với lượng calo cần tiêu thụ. Do đó, bạn nên ăn ít hơn và cần vận động nhiều hơn. Tuy nhiên, ăn ít hơn không có nghĩa là việc chịu đói cùng dạ dày trống rỗng. Ăn bánh mì đen trong bữa ăn hàng ngày có thể giúp bạn cảm thấy no và bạn không cần phải theo một chế độ ăn kiêng quá ngặt nghèo nào cả. Vì vậy, ăn bánh mì đen là cách giảm cân hết sức hiệu quả mà chị em nên áp dụng ngay từ bây giờ.
Ức chế tăng cân, kiểm soát trọng lượng
Một kết quả nghiên cứu khác được công bố trên tạp chí Dinh dưỡng của Mỹ (năm 2010) cho thấy: loại ngũ cốc tạo nên bánh mì đen có tác dụng ức chế sự tăng cân rõ rệt. Thí nghiệm đã được thực hiện trên những con chuột khi cho chúng ăn lúa mạch đen thay vì lúa mì trong một thời gian. Kết quả cho thấy lượng mỡ trong cơ thể chuột giảm đi nhanh chóng và nồng độ cholesterol cũng thấp hơn.
Trong một nghiên cứu cũng vào năm 2010 của Tạp chí American Journal of Clinical Nutrition, các nhà nghiên cứu xác định rằng ăn bánh mì đen giúp cho lượng mỡ luôn ở mức độ thấp. Ngược lại, khi ăn nhiều ngũ cốc tinh chế như các loại bánh mì trắng và bánh pizza, chất béo tích trữ ngày càng nhiều và làm tăng nguy cơ béo phì cũng như các bệnh mãn tính khác.
Ổn định đường huyết
Việc ổn định đường huyết là yếu tố rất quan trọng trong quá trình giảm cân. Lượng đường trong máu có liên hệ mật thiết với việc sản sinh hormone insullin trong cơ thể. Khi lượng insullin giảm cũng đi kèm với nguy cơ gây béo phì và thậm chí là mắc bệnh tiểu đường. Còn khi lượng đường tăng cũng đồng nghĩa với việc bạn sẽ cảm thấy đói nhanh hơn và khó kiểm soát được cảm giác thèm ăn.
Các nghiên cứu công bố năm 2014 ở tờ Nutrition Journal đều xác định rằng lúa mạch đen có tác dụng cải thiện nồng độ insulin hiệu quả hơn so với lúa mì. Nghiên cứu khẳng định bánh mì đen có tác dụng kiểm soát lượng đường trong máu và sản sinh insulin tốt hơn. Chính vì thế, với những người ăn bánh mì đen sẽ hạn chế tăng cân nhờ tác dụng ổn định đường huyết.
Chất xơ dồi dào hơn cả mức cần thiết
Bánh mì đen chứa lượng chất xơ dồi dào trên 30% lượng cần thiết hàng ngày. Chất xơ là thành phần thiết yếu giữ cho hệ tiêu hóa luôn khỏe mạnh. Các sợi chất xơ liên kết với chất độc trong ruột kết và loại bỏ chúng ra khỏi cơ thể nhanh chóng. Ăn thực phẩm giàu chất xơ còn có thể giúp ngăn ngừa nhiều bệnh tật, đặc biệt là ung thư. Bên cạnh đó, việc ăn bánh mì đen cũng phát huy hiệu quả nhờ lượng chất xơ dồi dào mà thực phẩm này mang lại. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, ăn bánh mì đen giúp cơ thể ổn định cân nặng, chậm tăng cân hơn so với các loại bánh mì khác.
Có thể nói những lợi ích mà bánh mì đen đem lại là vô cùng to lớn. Chính vì vậy, bạn nào có nhu cầu giảm cân thì đừng bỏ qua loại thực phẩm này nhé!
